什么是麦卢卡蜂蜜？

最初新西兰的养蜂人并不关注麦卢卡蜂蜜，主要因为移民至新西兰的欧洲人不喜欢麦卢卡蜂蜜的药物香味与暗褐颜色，他们更喜欢传统的白色蜂蜜。所以没人专门去采集麦卢卡蜂蜜，麦卢卡蜂蜜的产量很低；而且麦卢卡蜂蜜的销路也不好，一些养蜂人甚至以极低的价格把麦卢卡蜂蜜卖给奶牛饲养者，供后者制作蜂蜜水，为奶牛补充糖分。这种做法一直延续到20世纪中期。

后来牧民却发现，饮用了麦卢卡蜂蜜水的奶牛居然比较不容易生病，他们由此推断：麦卢卡蜂蜜水可能有些不同寻常的地方。

上述信息，再加上麦卢卡树的茎叶曾经被当作药物使用的历史，引起了新西兰生物化学界部分科学家的关注，他们开始研究麦卢卡蜂蜜是否有什么特殊功效。

新西兰怀卡托大学成立了怀卡托蜂蜜研究单位（Waikato Honey Research Unit），专门研究麦卢卡蜂蜜的抗微生物能力。1981年，生物化学副教授彼得·默兰博士经过多年研究发现，麦卢卡蜂蜜含有抗菌活性物，并无法在其它种类的蜂蜜中找到。其抗菌成分类似有一定含量的苯酚，抗菌能力非常强大且活性稳定，不像一般蜂蜜的抗菌成分进入人体后易被热量及酶分解。他们把研究成果转交由当地麦卢卡蜂蜜生产商组成的活性麦卢卡蜂蜜协会（Active Manuka Honey Association，简写AMHA），用以推广及标准化麦卢卡蜂蜜在医学上的用途。为此，他们订立了“麦卢卡独特因子”（Unique Manuka Factor®，简写UMF）这个标准，把蜂蜜按其抗细菌强度分级别。

为了规范行业标准，新西兰麦卢卡蜂蜜协会(简称“UMFHA”)注册了商标UMF®，限定只有通过协会的严格检测、认定含有独麦素的麦卢卡蜂蜜的生产商，才能获得协会颁发的认证证书，并被允许在包装上使用UMF®商标。

麦卢卡蜂蜜的功效

默兰教授说：“所有蜂蜜都有不同水平的过氧化氢。过氧化氢是通过一种从蜜蜂加到花蜜上的酶制成的。麦卢卡蜂蜜除了含有过氧化氢外，还有其他物质。这种物质与在世界其他任何地方的蜂蜜含有的成分完全不同。”经过20多年的研究，默兰教授给这种物质起了一个名称，叫麦卢卡独特因子（UMF）。

同时，默兰教授还找到了一个测试麦卢卡树独特因子（UMF）抗菌功效的方法，那就是将标准的杀菌剂与麦卢卡蜂蜜进行比较，测试它的杀菌能力。然而测试的结果令人相当吃惊！默兰教授说：“我们知道麦卢卡树蜂蜜对细菌、真菌和原生动物都起作用。我们现在还没有发现对这种蜂蜜不起作用的传染性生物体。”

其治疗功效在新西兰和澳洲均已得到广泛的临床证实，在美国是蜂蜜中唯一准入药品市场的添加成分。不同UMF+的麦卢卡蜂蜜，代表其抗菌效力与相应浓度的苯酚水溶液相同，不仅具有一般的保健功效，还能抗菌消炎、有效改善胃肠疾病，如：肠胃炎、消化不良和腹泻、十二指肠溃疡，以及缓解皮肤方面的创伤。

有一个名叫克里斯·格雷厄姆的人就亲自感受到了麦卢卡树蜂蜜的神奇功效。格雷厄姆有一次被阿尔萨斯狗咬了一口，他的手被咬破了，一共缝了5针。当时医生只给他用了麦卢卡蜂蜜，其他治疗方法一概没用。结果格雷厄姆丝毫没有被细菌感染的迹象，只留下一个小小的伤疤。如今，格雷厄姆已经十分信任麦卢卡树蜂蜜的杀菌作用了，在他卡车里面有一个医疗箱，不过除了麦卢卡树蜂蜜和绷带外，什么东西都没有，用他的话说，“这已足够了。”

接受过正规培训的护士朱莉·贝茨也使用麦卢卡树蜂蜜成功治疗了腿部溃疡和压迫性溃疡。朱莉说，麦卢卡蜂蜜还有助于患者术后恢复，尤其对于糖尿病患者而言，它还具有消炎的功效。如果我使用多种方法还无法成功控制伤口的细菌，那么我就会使用麦卢卡树蜂蜜。

朱莉·贝茨说：“病人很愿意使用蜂蜜。总的来说，我认为人类还是喜欢自然的治疗方法，因此，他们对使用蜂蜜进行治疗感到相当高兴。我认为我们面临的问题是患者不知道麦卢卡蜂蜜的特殊功效。他们认为敷上任何蜂蜜都会取得同样的效果，这种想法是不正确的。”

防癌专家格勒尼斯·罗恩德也发现这种蜂蜜还是一种有效的治疗癌症药物。格勒尼斯说：“我们一直在使用蜂蜜治疗霉菌状生长的伤口，在这种伤口中，毒瘤已经穿破皮肤。蜂蜜在这种情况下的疗效非常好。”

特点

1、麦卢卡蜂蜜能够提供足够的非过氧化氢抗菌成分；

2、麦卢卡蜂蜜的抗菌成分UMF不受人体内酶成分影响，其过氧化氢组成部分不会被破坏；

3、麦卢卡蜂蜜可有效对抗抗生素耐药菌株，包括引起肠胃疾病的幽门螺旋杆菌和耐药性很强的金色葡萄球菌等；

4、UMF成分即使稀释50倍以上，依然可以和抗生素耐药菌株的细菌进行抗菌作业；

5、通常情况下，麦卢卡蜂蜜都被装在一种不易破裂的褐色“药剂类”容器内，目的在于保护蜂蜜中的重要天然成分不受光线的损坏，对于保证蜂蜜的品质有着极其重要的作用。

优点

1、麦卢卡蜂蜜抗菌活性等同于4%—10%的苯酚，对各种细菌和真菌引起的伤口感染有促进愈合作用；

2、改善消化不良，杀灭引起胃部疾病的细菌，减轻胃溃疡、腹泻、十二指肠溃疡等肠胃病症状，帮助痊愈。

3、对咽喉炎有较好疗效，中和口腔的酸性物质，保持牙齿健康。

4、含有高水平抗氧化物质，提高综合免疫力，增强人体耐力。

5、含有寡糖不含蔗糖，食用不发胖，且有助减肥。