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为什么摩卡壶煮咖啡更香浓？
作者： 喜地 发表时间：2017-04-19
摩卡壶最近又流行起来，其简易的使用方式、悠久的历史，以及悦耳的滴滤声都是许多咖啡行家钟爱摩卡壶的原因。
摩卡壶压力萃取咖啡更香浓
摩卡壶是利用带压力的热水，快速萃取出咖啡中的有效成份，因此由摩卡壶冲泡出的咖啡更香浓，可谓是风味绝佳。因为使用方便，在意大利有九成的家庭每天都用摩卡壶，可以在家就煮出咖啡馆般的好咖啡，同时也在世界各地的咖啡爱好者的心目中稳稳地占了一席之地。
1、秤适量咖啡豆，磨成细颗粒
2、将摩卡壶的滤杯放入底座。
3、将咖啡粉倒入滤杯，轻轻摇动，均匀分布。
4、用食指以顺时针画圈的方式铺平咖啡粉。
5、将上壶旋紧，注意此时底座会很烫。
6、开中火，将摩卡壶放在瓦斯炉或电磁炉上。
7、底座热水接近沸腾，压力将滤液推到上壶。
如果咖啡往上冒的速度很慢，可将火加大；如果咖啡往上爆开，表示底座水温太高。
最后，就可以享用美味的咖啡了
