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【生活家】日本人手一只的雪平锅试用报告

【生活家】日本人手一只的雪平锅试用报告

作者: 喜地 发表时间:2018-11-15

最近有幸申请试用号称日本人手一只的雪平锅,闲话不多说,下面进入正题:


————————初识————————


了解雪平锅还要从一本书说起,日本厨师冨田唯介专门为雪平锅撰写了一本书:《雪平锅无油料理》。里面详细写了雪平锅能做的各类美食,从煮物到甜点,从一人晚餐到全家三餐,可说用雪平锅能够做各种好吃的。看过《深夜食堂》的朋友,是否还记得刀疤老板煮面用的雪平锅。


————————认识————————


雪平锅起源于日本,又被称为“行平锅”,相传是平安时代在原行平所发明,锅具外型源自于有锅嘴、把手与锅盖的土锅,加上铝制锅身经工匠锻打出有白雪般的图案,因此称为“雪平锅”。后来雪平锅又发展出铜和钢的材质,它具备了以下特色:

1.导热速度快,适合加热调理;

2.无油料理健康美味。有锅嘴便于倒出汤汁;

3.适合短时间完成“炖煮料理”;

4.可在锅中轻松“捣碎”或“拌匀”食材;

5.可整锅放入冰水中降温等。

雪平锅的各种优点,是和食料理的最佳拍档,因此深受日本家庭欢迎。此次试用的是吉川雪平锅,因其不锈钢材质制造,制作精良,美观实用,在日本被大众所喜爱。


————————开箱————————


喜地特色的邮寄包裹,像个老式邮包,比较讨喜。

说实话锅子其实并不算大,不过这箱子尺寸倒是有点吓人,实际开箱后会发现包裹的很周到,最大限度的减少运输中的损坏。


开箱后第一眼就会注意到雪平锅日本制几个字,22cm的尺寸还是很大的。锅子的底下就是一些产品信息和使用注意,有一点需要提醒一下,雪平锅是燃气、电磁炉两用的。

我注意到了一个细节,雪平锅的锅把是实木,与锅体部分是直接焊接连接,这比铆钉连接的锅子更方便清洗,也不易藏污。

随锅附带了一张使用说明和喜地售后服务卡,使用说明主要说了一些使用中遇到的问题怎么样bla bla bla,其中里面有讲到锅子使用中发生变色其实是金属特性不用担心,火不要开得太大不然会不小心烫伤等等,其实还是有用的,还是建议看看。

细看雪平锅的纹路还是很漂亮的,加上一体成型的锅身,颜值在线。准备试用前建议使用湿巾纸或毛巾把锅子里外仔细擦一下。



————————试用————————


自己在家往往是不怎么做菜,但是为了更好试用,还是重拾锅碗,将感受分享给各位。

1.煮玉米、煮水饺

雪平锅烧水的速度很快,22cm的尺寸,不管是煮玉米还是煮饺子都很方便,容易操作,特别是玉米,锅不够大会很尴尬。


2.做胡辣汤

胡辣汤因为汤汁粘稠需要加淀粉,我自己做的时候木耳放多了:(,所以整个汤很稠,刚拿下火的时候我一直担心会糊锅底,等到洗锅时发现根本没事!给赞!


3.做土豆炖牛肉

因为牛肉本身有的膻味,需要用啤酒来炖,所以我把牛肉洗净用开水焯过,然后将牛肉捞出加啤酒炖1个小时,然后加土豆,再来20分钟出锅。可能是炖的时间偏长,锅底还是不可避免的出现了痕迹。这种情况按照使用说明书,最好是用清洁棉处理一下比较合适。


4.做面

这就是雪平锅的优势,端着锅吃面,那叫一个方便!


————————对比————————


主要是和苏泊尔的锅进行对比,特别说明一下,苏泊尔的锅体材质为304不锈钢,材质上和雪平锅不是相同,吉川的雪平锅锅体材质是430铁素体不锈钢。价格上吉川雪平锅价格238元,苏泊尔锅专卖店的价格为208(网上价格会更便宜,别问我怎么知道的。。)。

首先,我认为除去材质上的不同,雪平锅的优势是锅体一体成型,锅把是焊接,而非苏泊尔的铆钉,铆钉连接的接缝处特别容易藏污纳垢,很难清洗。

上图也可以看到随着使用次数增加不锈钢锅都出现变色的现象(注:图中苏泊尔锅与雪平锅均是已经仔细清洗过后的)

两个锅都是电磁炉适用。像苏泊尔锅这样的带环形的锅底一旦发生扑锅,锅底就会发黑,凹槽处的清洗就是噩梦。还有一点,苏泊尔的锅底是加厚的,这种锅底有很明显的连接处,雪平锅的一体成型则是比较美观了。




————————写在最后————————


生活中一碗面的香足以抚平工作上的疲惫,美食才是快乐的起点。雪平锅的流行一方面是由于媒体电视的宣传,另一方面也是其自身优势的体现。最后奉上一桌自己做的周末大餐,祝大家生活快乐J




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以上试用文章为喜地海客KN提供,如需转载请联系CustomerService@xidibuy.com。




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