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轻松消除果蔬农残的3+1种方法

作者：喜地发表时间：2017-07-28

我们的生活物质条件越来越好，餐桌上果蔬的种类也日渐丰富，但有关蔬果农药残留的问题却层出不穷。日常生活中，我们应该怎么做才能减少农残对身体的危害呢?下面，小编就来给大家支支招。

一、清水冲洗浸泡

多数农药是酸性的，只要用微碱性的淘米水和洗涤剂就可以除去绝大部分的农药。注意在洗涤的过程中，不要把菜叶揉破，以免造成菜叶内部的二度污染。

由于大多数的农药是水溶性的，且多附于蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的农药。通常先用水清洗表面再浸泡（不能少于10分钟）。反复此程序2~3次，基本上就可以清除绝大部分的农药。

Ps：淘米水去农残的方法只适用于蔬果表面残留酸性农药的情况，对于弱碱性及其他农药成份的清除效果未知。

二、用热水烫

对一些难以去除农药残留的蔬菜，像芹菜、圆白菜、青椒、豇豆等，下锅前，可用清水先洗净表面，放入沸水中焯烫2~5分钟捞出，再用清水冲洗1~2次，即可清除残毒90%。溶于油性的农药，大多不会渗透到蔬菜内部，只要厚厚削去蔬菜一层外皮，再用热水烫过，即可让农药或残留物质溶解出来。

Ps：焯水方式去除农药的方法更适合用于蔬菜。

三、小苏打水浸泡

美国有研究发现，用小苏打水（面碱、发酵粉）浸泡蔬菜可以除去一部分农药残留。方法是先将蔬菜表面冲洗干净，再浸泡到小苏打水中（一般500毫升水中加入面碱5到10克）10到20分钟，然后再用清水冲洗干净。

四、使用贝壳粉

这个方法是一位营养师给我的推荐，也是对于消除农残最稳妥的方法。只需要买一些蔬果的贝壳粉（专门用于清除农残的，本人比较推荐日本的汉方研究所的果蔬贝壳粉），将要洗的蔬果在水中浸泡，并倒入适量的贝壳粉（我一般是一盆水，倒入小半勺的贝壳粉），然后过一段时间，你就能清晰看见那一盆清水变成了飘满油膜的油水了。

Ps：贝壳粉虽然属于食品添加剂，但是不可食用。需要放在小孩子无法接触到的地方。

以上就是小编整理的关于清除果蔬表面的农残最有效的几种方法，让我们一起告别农药！告别防腐剂！告别污染！

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