【生活家】韩国塔吉锅试用报告
作者: 喜地 发表时间:2017-11-10
前段时间成功申请试用了一个有颜有料的锅子,爱不释手,立马做了一顿美味海鲜饭。安利给大家~~
入手前的了解
塔吉锅起源于北非摩洛哥,当地人称为塔吉Tagine,也叫微压锅。采用圆顶或锥形盖能够最大程度地收集蒸汽,并将冷凝液返还到锅里,这样就能用最少量的水烧熟食物,保持食物的原汁原味和营养。
塔吉锅由于使用方便,被很多懒人用来“一锅炖”而风靡全球。经过我的精挑细选,选择了韩国Living Hankook塔吉锅,它用料厚实,高强度耐热土,锅内有陶瓷镀膜,可以帮助食物不粘锅,包含一个蒸盘,还能当蒸锅使用,最喜欢这种一锅多用的设计了~~
关键是它的锅身深度够深,可以用来煲汤,其他品牌的塔吉锅锅身都太浅了,大家在选择的时候需要注意一下哦~
开箱细节
收到了一个巨大的箱子,害我妈以为我买了多大的锅……又把我骂了一顿。
其实锅的包装就这么小……可见包装的有多厚实……我是个红色控,所以依然选择了红色~~
外包装的周围印着好看的美食~~看了就令人心情愉悦~~这个是22cm大小,2-3人家庭使用妥妥的~~~
打开盒子,上面是保修卡以及一本食谱,水管文看不懂,所以放一边了。
锅身、锅盖与蒸盘都有独立的包装,不用担心运送途中会有损坏。
整个锅分为三个部分:锅底、锅盖、蒸盘。
组装后的全貌就是这样啦~~看起来像一座小火山,非常美貌~~
高盖帽是塔吉锅的特点,它能使水蒸气循环上升,并均匀滴落回食物上。Living Hankook的高盖帽顶端的锅把弧度很大,这样便于带手套拿起。
锅盖是番茄红色,不会艳的刺眼,外层镀了陶瓷,看起来釉质均匀细腻,中间刻着LIHAN的LOGO。
盖帽顶端也是内凹的,从顶部拍下去也很美貌~~~
传统的塔吉锅是无孔的,针对亚洲料理的烹饪特性,经过改良后的Living Hankook塔吉锅在顶部加了一个排气孔,能让内部的气排出,防止溢锅,仅留下水分。
高盖帽的内部也有独特的设计,螺旋环状能更好的凝聚水蒸气,并且均匀的滴落到食物内。
锅身内部有陶瓷镀膜,看起来均匀细腻,陶瓷镀膜能够防止粘锅。锅耳有点小,如果带着硅胶手套端的话,有点不好端,再做宽一点就更完美啦~~
锅内有2层的设计,是为了放置蒸盘的,既可以当炖锅又能当蒸锅使用,最喜欢这种一锅多用的设计了~~
这是一个非常适合新手料理的锅,既能炖煮又能煲汤,现在这口锅晋身为我老妈的新宠~~~
塔吉锅海鲜烩饭
这是道一锅端的料理,制作起来非常简单,有菜又有饭,基本上一锅就能喂饱全家,在懒得做菜的日子里,这种烩饭最适合啦~~~
配料
大米 1杯半(按各家平时饭量来)
番茄 3个
开水 200ml
海虾 6只
蛤蜊 250g
墨鱼仔 1只
甜椒 红黄各1
洋葱 半个
大蒜 1瓣
香叶 1片
橄榄油 3大勺
盐、胡椒 适量
柠檬、西芹 适量
1、准备好各种食材。从虾壳缝隙处用牙签挑出虾线,用盐水清洗。
2、把蛤蜊放入水中,加入少许盐,盖上盖子,让蛤蜊吐沙。
3、墨鱼仔只要身体部分,切成1cm宽的小段,图片中只切了长条,再切小段。
4、把红黄椒的蒂和籽去除,切成2cm宽的段,再从中间一切为二。把大蒜、洋葱切碎。
5、番茄顶端划十字,放入开水中焯水1分钟,便于剥皮。把剥皮后的番茄,切成小块。
一直好评的雪平锅~~~
6、加入少许油,把切碎的番茄放入锅内煸炒出汁。
7、按个人口味加入适量番茄酱。
8、再倒入200ml开水,放在一旁备用。
9、在塔吉锅内倒入3大勺橄榄油(食用油也可),中小火加热。
10、倒入墨鱼和虾翻炒,撒上盐和胡椒,盛出备用。
11、剩余的油继续加热,加入大蒜、洋葱翻炒,再加入大米小火炒至透明。
12、关火。将米摊开,淋入之前准备好的番茄汤,注意水量,水不要太多了,再撒上少许盐。
13、摆上虾、墨鱼、蛤蜊、红黄椒、香叶。
14、盖上塔吉锅的高盖帽,中小火煮到滚锅(大约15分钟),再转小火煮15分钟。关火,焖10分钟。
15、拿掉盖子,再用中大火加热3分钟,让多余的水分蒸发掉。
16、撒上西芹碎,摆上切好的柠檬,开饭。连锅端上桌吧~~~饭粒吸收了茄汁酸甜与海鲜的鲜美,非常好吃而且下饭。
一人一份搞定一顿~~